虾米香煎肠粉

虾米香煎肠粉的做法步骤

1.先洗干净虾米，然后浸泡至软。

2.用一器皿预先调好酱汁：生抽、白糖、鱼露、胡椒粉、清水。

3.肠粉切成约一寸长度。

4.烧热双面锅倒入适量橄榄油，将浸泡软了的虾米倒入。

5.略炒至干身为止。

6.拨至一边将切好的肠粉放入。

7.加入姜丝。

8.过程之中需不断将肠粉反转煎至两面都呈黄金色。

9.倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖至水分收干。

10.打开锅盖放入葱段，搅拌均匀即可熄火。